キッチンツールは、料理の仕上がりや作業効率を大きく左右する重要な要素です。
しかし、安易に買い足すとすぐに引き出しが物で溢れ、必要なものがすぐに見つからないという非効率な状態に陥りがちです。
プロが実践する選び方の基準と定位置管理の知恵を取り入れることで、日々の料理が格段に快適になります。
そこで今回は、キッチンツールの選び方、収納の定位置管理、そして増えすぎを防ぐ断捨離のルールをご紹介します。
プロの視点！キッチンツール選びで重視すべき「3つの基準」
料理を快適に、そして効率的に行うためには、プロの視点を取り入れたツール選びの基準を持つことが非常に重要です。
多機能性
ツール選びの第一の基準は「多機能性」です。
「一台で二役」をこなせるツールを選び、ツール全体の数を減らすことを目指しましょう。
例えば、計量スプーンは液体と固形両用のものを選ぶなど、用途が重複しないようにすることがポイントです。
耐久性と手入れのしやすさ
次に重要なのは、「耐久性と手入れのしやすさ」です。
頻繁に使うものこそ、食洗機対応や錆びにくい素材を選び、日々の手入れの負担を減らす工夫が必要です。
手入れが面倒だと、使う頻度が減ってしまう可能性があります。
握りやすさ・重さ
そして、「握りやすさ・重さ」も軽視できません。
自分の手のサイズに合った重さや柄の形状を確認することは、作業中の疲労を軽減するために非常に重要であることを強調いたします。
作業効率が劇的に変わる！「使う場所」に合わせた定位置管理
キッチンツールの作業効率は、「どこにしまうか」という定位置管理によって劇的に変わると言えます。
使用頻度と使用場所に合わせた収納が肝心です。
ゴールデンゾーン（調理台付近）
最も効率を高めるのは、「ゴールデンゾーン（調理台付近）」の活用です。
頻繁に使うもの（菜箸、お玉、ピーラーなど）はコンロやシンクの最も近い場所に吊り下げて収納しましょう。
これにより、手を伸ばせばすぐに取れる状態を確保できます。
浮かせる収納
「浮かせる収納」の活用も欠かせません。
マグネットバーやフックを活用し、調理台の上には物を置かないようにすることで、作業スペースを確保できます。
同時に、調理後の掃除を楽にするというメリットもございます。
分類
引き出しにしまうツールは、しっかりと「分類」しましょう。
ツールを「調理用」「計量用」など種類別に分け、引き出しの中で立てて収納することで、使いたいものがすぐに把握できます。
もう迷子にならない！ツールの「断捨離」と「買い足し」ルール
キッチンツールが迷子にならないようにするには、ツールの数を適切に保つことが重要です。
「断捨離」と「買い足し」のルールを明確にしましょう。
断捨離の基準
ツールの数を減らすための「断捨離の基準」を設けることが大切です。
具体的には、「1年以上使っていないもの」や「機能が重複しているもの」は思い切って処分するのが良いでしょう。必要なものだけが残るように厳選します。
代用
また、「代用」が利くツールは、そもそも買わないという意識を持ちましょう。
ハサミでネギを切る、スプーンでアボカドの種を取るなど、持っているもので事足りる場合は、代用が利くツールは買わないようにします。
買い足し
新しいツールが必要になった場合の「買い足し」ルールは、本当に必要になったら質の良いものを一つだけ買い足すという、ミニマムな考え方を推奨いたします。
安価なものを複数買うよりも、長く使える質の良いものを選ぶことが大切です。
まとめ
キッチンツール選びでは、計量スプーンのように「一台で二役」をこなせる多機能性や、食洗機対応の耐久性と手入れのしやすさ、そして手のサイズに合った握りやすさ・重さを重視すべきです。
収納は、菜箸やお玉をコンロの最も近い場所に吊り下げる「ゴールデンゾーン」を活用し、マグネットバーなどで調理台に物を置かない「浮かせる収納」を徹底することで作業効率が劇的に変わるでしょう。
「1年以上使っていないもの」は思い切って処分し、ハサミでネギを切るなど代用が利くツールは買わないという断捨離のルールを設けることが重要です。